Lebensmittel- und Getränketechnologie

Verfahrenstechnik, Chemieingenieurwesen, Lebensmitteltechnik
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The Three-Layer Trust Model and Governance Transformation in the Digital Age


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Harnessing Agriculture for Local Economic Transformation in Africa


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Auswirkungen auf Prävention und langfristiges Ernährungsverhalten


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Leveraging Blockchain for Sustainable Food Systems


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Interdisciplinary Perspectives


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Hydrodynamics, Disruption Mechanisms, and Industrial Applications


149,00 €

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Gómez-García / L. Guía García / Paola Meléndez Rentería / Sarahi de la Rosa Vazquez / L. Flores-López / N. Aguilar

Plant-based Bioactive Compounds & Human Health

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Bioactivities and Biochemical Mechanisms Towards Multifunctional Food and Pharmacological Uses


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An End-to-end Production Chain Prospective


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Functional Foods and Bioactive Compounds


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Volume 2: Health, Regulation, Control Strategies, and Future Directives


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Relationships between space and food from an interdisciplinary perspective


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Volume 1: Fundamentals, Biosynthesis, Exposure, and Detection


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Challenges and Implications


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